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土地を耕すという私たちのビジョン
プランテーション
すべては植え付けから始まります。この重要かつ繊細なステップは、ブドウの将来を決定づけるものです。
私たちは月の周期に合わせて作業するため、植え付け日の選択は重要です。自然との調和がブドウの木の生育を支えています。


土地を耕す
私たちは先代の人たちと同じように、土地と生態系を尊重しながら、有機農業を目標として取り組んでいます。
処理
治療は最小限に抑えられ、それぞれの状況に合わせて適応されます。
私たちはほぼ 3 年間にわたって有機的な転換に取り組んできましたが、これは移行の管理においてより繊細な作業を意味します。

ザ
ブドウの収穫
毎年、私たちは房ごと手摘みで収穫しています。これは、ブドウの茎を残すことで、発酵過程を通して果汁にほのかな木の香りを移すことを意味します。茎は圧搾時に取り除かれます。
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